La cocina del Colette Volver Volver

cigalas triple 0.

Ventresca de bonito.

Vieras a la plancha sobre crema de calabaza y ensalada de microgerminadas.

Plato de jamón ibérico.

Hamburguesa de Kobe.

Gambones a la plancha.

Manzana verde con foie-grass y lágrimas de habitas.

Solomillo con foie.

Micuit de foie hecho en casa, en pan de especias y mermelada de violetas.

Merluza en salsa verde.

Cochinillo Colette.

Merluza a la romana con angulas y mahonesa de cítricos.

Viera sobre crema de calabaza y ensalada de microgerminados.

Bogavante a la plancha.

Ensalada de bogavante con tabule de citrícos y tartar de tomate.

Rape a la marinera.

Ensalada de bogavante.

Merluza al orio.

Daditos de solomillo. 003. Daditos de solomillo.

Lubina a la tártara.

Huevos rotos con chistorra.

Salmón de salmón.

Tostada jamón ibérico.

Brochetitas de pollo Teriyaki.

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